Description
Traditionnel en Inde, le chaï est un thé noir fort (généralement un Assam), mélangé avec des épices (masala). Il se boit très sucré, accompagné de lait.
Le mélange proposé peut s’infuser dans l’eau ou directement dans du lait. Le sucre permet de diminuer la persistance du clou de girofle, ce qui permet de mieux apprécier les autres épices.
thé noir – poivre – cannelle – cardamome – clou de girofle – gingembre – fenouil – anis
