Description
Qui suis-je?
J’appartiens à la prestigieuse famille des thé blancs.
Exclusivement composé de bourgeons non éclos, mes feuilles entières et brillantes; sont d’un vert doux, recouvertes d’un délicat duvet de pointes argentées, dont je tire mon nom.
Je suis un produit rare.
Quelles sont mes origines?
Une histoire merveilleuse de trois frères et sœurs, d’un vieil homme sage et d’un dragon noir décrit mes origines à Zhenghe, un village du Fujian, sur la montagne du Donggong.
Des siècles plus tard, je proviens toujours exclusivement de cette région de Chine.
Comment me préparer?
Pour préserver au mieux l’ensemble de mes précieux principes actifs, veillez à ne pas me faire infuser dans une eau au-delà de 80°.
Idéalement autours de 70°, pendant 1 à 2 minutes au plus.
Considérez environ 2gr pour 100ml d’eau
N’hésitez pas à extraire 3 à 5 infusions de mes feuilles. Vous pourriez être surpris de préférer ma 2e ou ma 4e infusion!
Encore un détail qui a son importance: le matériel. Adoptez une technique avec laquelle je peux déployer pleinement et librement mes feuilles; avec un infuseur ouvert en inox par exemple ou en me plongeant simplement dans la théière.
Quelles sont mes saveurs?
Mon infusion, cristalline, tirant vers un jaune paille, présente un caractère doux, à la fois minéral et sucré.
Certains gouteurs identifient également quelques fines notes fleuries.
Quelles sont mes vertus reconnues?
Mon infusion, réputée depuis des siècles, peut contribuer à:
° protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres (on parle de stress oxydatif), parce que je suis particulièrement riche en antioxydants naturels
° favoriser la relaxation, grâce à ma teneur en L-théanine, un acide aminé qui aide à réduire le stress
° stimuler le métabolisme avec la caféine naturelle dont je suis pourvu sans excès
° renforcer le système immunitaire par l’action de mes polyphénols
° prévenir des maladies chroniques, en particulier le cancer, les maladies cardiaques et le diabète
